Torrijas caseras con anis

 

Torrijas caseras con anís:

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior (de miga densa)
• 1 litro de leche entera
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 100 gramos de azúcar
• 50 ml de anís dulce
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra para freír
• Canela en polvo para espolvorear

Preparación:

1. Cortar el pan en rebanadas de 2-3 cm de grosor.
2. En una olla, calentar la leche a fuego medio con la canela y la piel de limón.
3. Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva.
4. Apagar el fuego y añadir el anís dulce. Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.
5. Batir los huevos en un plato.
6. Empapar las rebanadas de pan en la mezcla de leche y anís durante 1-2 minutos por cada lado.
7. Escurrir el exceso de leche y pasar las rebanadas por el huevo batido.
8. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
9. Freír las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas.
10. Escurrir las torrijas sobre papel absorbente.
11. Espolvorear con canela en polvo y servir.

Consejos:

• Puedes utilizar pan duro de varios días para obtener unas torrijas más jugosas.
• Si quieres un sabor más intenso a anís, puedes añadir un poco más a la mezcla de leche.
• Puedes freír las torrijas en mantequilla en lugar de aceite de oliva.
• Puedes servir las torrijas con miel, sirope de arce, helado o fruta fresca.

¡Disfruta de tus torrijas caseras con anís!